Янь Сун Сяо Чжун – Дымок (копчёный красный чай) – АА

Яньсюнь Сяо Чжун, также известный как Сяо Чжун Дымный, представляет собой традиционный красный чай из Уишани, который считается настоящей классикой среди фуцзяньских чаёв. Сырьё для него собирается неподалёку от заповедных территорий Тун Му. Климатические условия и состав почвы этой зоны во многом схожи с заповедными, но всё же имеют свои особенности, такие как высота, обилие туманов и меньшее количество солнечных дней. Эти факторы придают чаю уникальный вкус и аромат, выделяя его среди остальных разновидностей Сяо Чжунов.

Чай изготовлен в самом Тун Му по древнему рецепту. Процесс подвяливания и копчения проходит на сосновых дровах сорта “Лошадиный Хвост”. Благодаря такому подходу напиток приобретает неповторимую дымную тонкость и лёгкие хвойные акценты, которые делают его особенным.

Дегустация: внешний вид, аромат, букет, вкус и послевкусие Яньсюнь Сяо Чжун

Листья этого чая имеют продольную, аккуратную скрутку и тёмно-коричневый цвет. Аромат сухого чая наполнен интенсивными дымными и черносливовыми нотками. Настой получается прозрачным, с оттенками миндаля и золотисто-янтарными переливами.

Букет этого красного чая удивляет насыщенностью и теплотой. Его дымно-копчёные акценты дополняются изысканными нотами сушёного абрикоса, чернослива, мёда, цветов, поджаренных корочек хлеба и сосновых углей. Аромат богатый и сложный, с лёгкими хвойными и бальзамическими нюансами. Вкус чая мягкий, шелковистый, сочно-дымный, с оттенками ягод, ржаного хлеба и фруктовой кислинки. Долгое и выразительное послевкусие привносит сочную сладковатую глубину.

Воздействие

Яньсюнь Сяо Чжун мягко согревает, даёт ощущение бодрости и прилива сил. Чай помогает снять усталость, перенастроить мысли на позитивный лад и создать ровное, гармоничное настроение, подходящее для текущего момента.

Рекомендации по завариванию (проливом)

• Используйте посуду из пористой глины или фарфор, идеально подходящую для красных чаёв.
• Температура воды: 95 °C.
• Соотношение чая и воды: 4–5 граммов на 100 мл.
• Заваривайте быстрыми проливами, постепенно увеличивая время.
• Этот чай выдерживает до 6–8 проливов, сохраняя насыщенный вкус.

Яньсюнь Сяо Чжун — это не только напиток, но и настоящее чайное путешествие, которое дарит гармонию и согревающее спокойствие.