ИНЬ ЦЗЮНЬ МЭЙ – Серебряные Брови

Инь Цзюнь Мэй, известный как “Серебряные брови”, — это фуцзяньский красный чай, который считается младшим братом знаменитого Цзинь Цзюнь Мэй. Основное отличие между ними заключается в используемом сырье: для Цзинь Цзюнь Мэй берут исключительно почки, а для Инь Цзюнь Мэй — почки и маленькие сформированные листики. Эти особенности придают каждому чаю свою неповторимую вкусовую палитру и уникальный характер.

Дегустация: внешний вид, аромат, букет, вкус и послевкусие Инь Цзюнь Мэй

Внешний вид: Чай представлен в виде небольших бурых жгутиков с продольной скруткой и рыжеватыми вкраплениями почек, что придаёт ему изысканность.

Аромат сухого чая: Сочный и выразительный, с мускатно-шоколадными нотами, дополненными оттенками выпечки и пряностей.

Букет готового чая: Многогранный и сбалансированный. Он переливается оттенками древесины и пряностей, мёда, орехов, сухофруктов, шоколада, выпечки и лесных ягод с лёгкими цитрусовыми штрихами. Аромат утончённый и чуть сладковатый, а вкус шелковистый, мягкий и насыщенный, с динамичной сладостью. Послевкусие длительное, согревающее и тягучее, с кондитерским акцентом.

Воздействие

Этот чай согревает и освежает восприятие, снимая напряжение, усталость и сонливость. Он дарит состояние внутреннего равновесия и гармонии, создавая уютное и умиротворённое настроение.

Рекомендации по завариванию

Проливом:

• Используйте чайник из пористой глины или фарфор.
• Температура воды: 90–95 °C.
• Соотношение: 3–4 г чая на 100 мл воды.
• Заваривайте короткими проливами по 5–10 секунд, постепенно увеличивая время.
• Чай сохраняет вкус на протяжении 5–6 проливов.

Настаиванием:

• Используйте глиняный или фарфоровый чайник с толстыми стенками.
• Температура воды: 90–95 °C.
• Соотношение: 7–10 г чая на 1000 мл воды.
• Перед завариванием прогрейте чайник, положите чай и залейте кипятком.
• Дайте настояться 3–4 минуты, затем разлейте напиток по чашкам.

Инь Цзюнь Мэй — это не просто красный чай, но также магия вкуса и аромата, которая дарит моменты истинного наслаждения.