Шу Пуэр Лао Ча Тоу Старые Чайные Головы из Юндэ крупные 2017г.

Шу Пуэр Лао Ча Тоу Старые Чайные Головы из Юндэ крупные 2017г.

Лао Ча Тоу (老茶头, Lǎo Chá Tóu) — это особый вид шу пуэра, состоящий из плотных комков чайных листьев, которые образовались в процессе во дуй (влажное скирдование). Эти “чайные головы” появляются из-за сильного выделения чайного сока и естественного склеивания листьев во время ферментации.

Аромат: первые проливы: глубокий, древесный, с нотами орехов, тёмного шоколада и сухофруктов. После прогрева: проявляются сладковатые оттенки карамели, грецкого ореха и сушеного инжира. Выдержанный букет: может отдавать легкой древесной смолистостью и ароматом печеного хлеба.

Вкус: Плотный, бархатистый, без горечи. Сладковато-ореховый — доминируют ноты какао, грецкого ореха и фиников. Минеральный оттенок — легкая прохлада в послевкусии. Долгое, маслянистое послевкусие с тонами чернослива и темного меда.

Цвет настоя: Глубокий красно-коричневый, почти рубиновый, с маслянистым блеском.

Как заваривать Лао Ча Тоу:

Промывка: залить кипятком (95–100°C) на 15–20 секунд и слить — это пробуждает чай.

Первые проливы: 20–30 секунд, постепенно увеличивая время.

Посуда: лучше всего подходит исинская глина или чайник с толстыми стенками.

Варка Лао Ча Тоу:

Метод варки позволяет максимально полно раскрыть глубину и насыщенность чайных голов, создавая плотный, согревающий напиток с интенсивным вкусом.

Промывка: предварительно залейте лао ча тоу горячей водой на 15-20сек, затем слейте. Это поможет подготовить чайные комки к варке.

Снова залейте чайные головы водой комнатной температуры и поставьте чайник на медленный огонь. Доведите до очень слабого кипения, когда со дна поднимаются цепочки мелких пузырьков. Проварите 2-3 минуты, затем снимите с огня и дайте постоять еще 1 минуту.

Разлейте готовый чай через ситечко по пиалам (чашкам). Приятного чаепития.

Ключевые моменты для идеальной варки:

Не используйте бурное кипение. Чай должен томиться на медленном огне, чтобы не «свариться» и не потерять аромат. Следите за консистенцией. Если настой кажется слишком светлым и слабым — увеличьте время варки. Если слишком темным и терпким — уменьшите его.

Экспериментируйте. Можно начинать варку с полностью холодной воды вместе с чаем — это даст более плавную экстракцию. Этот метод раскрывает всю мощь, сладость и кремовую текстуру чайных голов, даря глубокий согревающий эффект.

Купить Шу Пуэр Лао Ча Тоу Старые Чайные Головы из Юндэ в Минске, вы можете оформив заказ в нашем интернет-магазине органического чая (Китайский пуэр, Японский чай, Тайваньский улун) и керамики Garbata.by, а также позвонив по номеру 375 333 7777 69.