ЖиЮэТань Рубиновый №18 (Хун Юй Хун Ча) Sunmoonlake

Жи Юэ Тань Рубиновый №18 (Хун Юй Хун Ча)

Руби 18, также известный как Хун Юй (Красный Нефрит), – роскошный тайваньский красный чай. Получил своё название благодаря насыщенному рубиновому оттенку настоя. Этот сорт, ставший золотым медалистом среди элитных чёрных чаёв, остаётся фаворитом среди ценителей тайваньской чайной культуры.

Сырьё для этого чая собирается весной в живописной местности. У озера Жи Юэ Тан в уезде Юйчи, знаменитом «Озере Солнца и Луны», известном своими выдающимися чаями. Листья проходят несколько этапов ферментации, тонкую скрутку и завершающий прогрев на углях, что обеспечивает выразительный вкус с характерной ноткой.

Дегустация и внешний вид: Листья имеют форму вытянутых жгутиков бурого оттенка, аромат сухого чая насыщен фруктово-пряными и цветочными акцентами. Настой отличается рубиново-красным цветом, прозрачностью. Богатый аромат обволакивает своими переливами ментола, тропических фруктов, древесины, пряностей и цитрусовых. Вкус чая мягкий, леденцовый, с фруктовой сладостью и кислинкой цитрусов, а послевкусие длительное, согревающее, с нотками мяты и лимона.

Заключение: Этот чай идеален для неспешных чайных церемоний, особенно во второй половине дня или в дождливую погоду. Он согревает, снимает усталость, успокаивает и помогает обрести внутренний баланс. Погружая в атмосферу гармонии и неспешности.

Заваривание:

• Для проливов: используйте фарфор или пористую глину, берите воду температурой 90–95°C. Соотношение – 4–5 г на 100 мл воды. Первые проливы готовьте по 10 секунд, постепенно увеличивая время на 5 секунд. Чай сохраняет вкус до 10–12 проливов.
• Для настаивания: возьмите прогретый фарфоровый или керамический чайник, добавьте 7–9 г чая на 1 л воды температурой 95°C. Дайте настояться 3–4 минуты и разлейте по чашкам.

Этот чай – истинное удовольствие для ценителей церемониального чаепития.