МИ СЯН ХУН ЧА – Красный медовый из Минцзян

Красный тайваньский чай Минцзян Ми Сян Хун Ча, известный как Формоза, славится своим утонченным медовым ароматом. Этот изысканный сорт, культивируемый в чайном хозяйстве Юйчи, расположенном в живописной местности Жи Юэ Тан, воплощает мастерство обработки сырья. Основу чая составляют мясистые листья и нежные почки, создающие совершенный вкус.

Внешний вид и дегустация: Листья чая среднего размера, аккуратно скручены в жгутики тёмного цвета. Сырьё выглядит однородно, живо и ярко, что свидетельствует о высококачественной обработке. Аромат сочетает в себе хлебно-фруктовые, медовые и пряные ноты с легкими ягодными оттенками. Букет чая отличается теплотой, богатством и сложностью. Вкус мягкий, многогранный, с едва ощутимой цитрусово-ягодной кислинкой. Послевкусие долгое, освежающее и многослойное.

Вывод и влияние: Этот церемониальный чай идеально подходит для создания особенного настроения, особенно в дождливую или прохладную погоду. Заваривание требует внимательности и неспешности, чтобы полностью раскрыть его вкусовую палитру и насладиться процессом. Чай согревает, слегка тонизирует, снимая усталость и стресс. Он погружает в уютную атмосферу и вдохновляет на творчество.

Заваривание:

• Проливами: Используйте фарфор или глину, подберите воду с температурой 90–95°C. Соотношение – 4–5 г на 100 мл. Заваривать следует короткими проливами (5–15 секунд) с постепенным увеличением времени. Сохраняет вкус до 9–10 проливов.
• Настаиванием: В стеклянный или фарфоровый чайник (предварительно прогретый) положите 7–9 г чая на 1 л воды температурой 95°C. Настой готовится 3–4 минуты. Затем можно разливать по чашкам.

Этот чай – истинное произведение чайного искусства, которое придаёт моменты наслаждения и гармонии.