55.0 Br – 125.0 Br
МАТТЯ АОАРАСИ Церемониальный No. 356
- Вес: 40 грамм (20 порций) / 100 грамм (50 порций)
- Тип: зелёный чай, маття (матча)
- Локация: плантации Удзи, Япония
Этот матча чай, заваривают в японской чайной церемонии с чашами Тяван. Очень мягкий и легкий. Используется для приготовления Усутя (легкий чай) со сладостями. Это будет отличное начало для знакомства с Японской чайной культурой.
МАТТЯ АОАРАСИ Церемониальный No. 356
Этот сорт маття аоараси церемониальный по вкусу тонкий и легкий, богатый танинами напиток. Мощный антиоксидант и тоник. Вкусовой профиль ореховый (макадамия) с морскими оттенками (нори). Используют такой маття в японской чайной церемонии тя но ю. Богат традиционным умами, и отлично подойдет для знакомства с японским порошковым чаем в легком чаепитии – усутя (2 гр. на порцию 60 мл. воды).
Маття (матча) – это японский порошковый зеленый чай. Как говорят ученые и исследователи, матча содержит в разы больше антиоксидантов, чем обычный зеленый. Благодаря особому выращиванию листья маття накапливают рекордное количество витаминов и антиоксидантов, минеральных веществ и аминокислот. Собираемые всего раз в год листья тщательно оберегают от пересыхания и действия ультрафиолета, за несколько недель до сбора укрывая от солнца. В результате листья становятся насыщенно зелеными, накапливая хлорофилл, аминокислоты и антиоксиданты. После сбора сырье бережно сушат, удаляя грубые части листа и, как 900 лет назад, измельчая с помощью традиционных гранитных мельниц. Чашка ароматного тонизирующего чая удивительным образом активизирует все обменные процессы и мыслительные способности. Входящие в состав чая аминокислоты не только активно тонизируют, но и обеспечивают небывалый уровень концентрации. Стимуляция нервной системы благодаря действию теофилина природного происхождения происходит крайне мягко, а бодрящий эффект после выпитой чашки напитка длится до 6 часов. Насыщенный микроэлементами и витаминами напиток помогает поддерживать работоспособность организма, благотворно влияя и на иммунную систему. Маття еще интересен и уникален тем, что порошок полностью растворяется в воде, значит вы получаете все полезные свойства чая, без остатка.
Купить японский зеленый чай матча церемониальный в Минске или с доставкой по Беларуси, вы можете оформив заказ в нашем магазине чая и керамики Garbata.by, а также позвонив нам по номеру телефона 375 333 7777 69.
Как правильно приготовить японский чай матча?
1. Налейте горячей воды в тяван (японская чаша для маття)
2. Прогрейте тяван и замочите бамбуковый венчик (тясэн)
3. Протрите насухо тяван
4. Положите 2 тясаку (1 ч.л) или 2 грамма порошка маття (матча)
5. Добавьте 60 мл горячей воды | 80°C
6. Интенсивно взбейте бамбуковым венчиком – маття (движениями повторяющими букву “M”, пока не образуется красивая пена ( ~1 мин)
7. Наслаждайтесь _/|_
Дополнительный совет:
Попробуйте маття со льдом: вылейте готовый чайный напиток на кубики со льдом в стеклянном стакане или чаше тяван.
ЯПОНСКИЙ ЧАЙ – МАТТЯ / МАТЧА ?
Маття – это вид порошкового японского чая, производимого путем перетирания каменными жерновами листьев особого сорта «тэнтя», изготовленного специальным методом кропотливого выращивания, ручного сбора и процесса обработки. Хороший чай матча – это и еда и напиток одновременно.
Для производства 30-40 гр. порошка требуется около часа.
Считается наиболее полезным видом японских зеленых чаев, поскольку в виде порошка, чай «съедается» целиком, включая все растворимые и нерастворимые в воде компоненты чайного листа.
Маття довольно универсальный чай сегодня.
Легкая категория маття «усутя» — это чай для питья, густой вид «коитя» — это почти «чайный крем» для питья, начиная с давних времен – это лекарство монахов, потом – это главный атрибут чайных церемоний различных школ, в наши дни – это излюбленный ингредиент в напитках и десертах молодых девушек и домохозяек, а также незаменимое сырье для пищевой промышленности Японии и многих стран мира.
Маття – это достояние японской чайной культуры, которое удалось не только сохранить с исторических времён, а также успешно применять в современное время.
Пределы температуры для заваривания вкусного маття — тип “усутя”:
1. Летом 70-80℃
2. Зимой 75-85℃
Угадать температуру можно следующим способом:
Каждое переливание необходимого кол-ва воды в другой сосуд остужает воду на 10℃.
Покипевший 3-5 мин. кипяток в чайнике 100℃ → переливаем нужное кол-во воды (сс.) в сосуд (уже 90℃) → с сосуда переливаем в пиалу с маття (1,7-2 гр.) для взбивания венчиком (уже 80℃) → легко (без лишнего напряжения кисти) взбиваем венчиком до появления пенки (температура достигает 70-75℃) → готово.
* В домашних условиях более однородная пенка без комков получается при предварительном просеивании маття в пиалу через ситечко “маття фуруи” (можно использовать любое мелкое ситечко).
Во время чайных церемоний часто используют уже заранее просеянный маття, помещенный в специальную деревянную баночку “нацумэ”.
Качество пенки зависит от многих факторов, в том числе и качества (жесткости) воды в той или иной стране. Не утруждайтесь в стараниях взбивания пенки, если Вы используете воду выше 100 (показателя жесткости воды)… Состояние пенки не зависит от времени взбивания или прикладываемой силы. Тем более не следует допускать, чтобы Ваш чай остыл меньше рекомендуемой температуры для употребления.
Купить японский чай матча в Минске
Если Вы хотите купить японский чай матча или маття, то Вам достаточно оформить заказ в нашем интернет-магазине через личный кабинет или корзину. Либо связаться с нами любым удобным Вам способом, +375 333777769. Мы осуществляем доставку по Республике Беларусь, РФ, а также страны ЕС.
+ 375 (33) 377 77 69 МТС 
garbata.by@gmail.com
garbata.by 
