GARBATA.BY - Интернет-магазин чая specialty - Беларусь | info@garbata.by | +375 (33) 377-77-69

ШОКОЛАД АШАНИНКА ПЕРУ 70%

ШОКОЛАД АШАНИНКА ПЕРУ 70%

15.0 Br20.0 Br

ШОКОЛАД АШАНИНКА ПЕРУ 70%

горький шоколад 70%

Bean to bar - шоколад ручной работы

Бренд: AMAZING CACAO (Санкт-Петербург)

Вес плитки: 40гр / 80гр

Вкусовой профиль: изюм, красное вино, легкие ноты оранжевых цитрусовых плодов, умеренная горчинка, какао

Состав: какао масса, тростниковый сахар

Срок хранения: 18 мес

Vegan, Gluten Free, Organic cacao beans

Детали

вес-плитки

40гр, 60гр, 80гр

Артикул: 752 - Нужна помощь? Свяжитесь с нами Оставить отзыв

Categories: ,

ШОКОЛАД АШАНИНКА ПЕРУ 70%

Bean to bar – шоколад ручной работы

ШОКОЛАД АШАНИНКА ПЕРУ 70% Долина реки Эне в Амазонке на протяжении веков была населена коренными общинами под названием ашанинка. Их образ жизни и культура глубоко переплетаются с тропическим лесом, в котором они живут. Река Эне протекает в тропических Андах – одном из самых биологически богатых регионов на Земле. Этот район почти полностью покрыт тропическими лесами, в которых произрастают нативные сорта какао.

Слово, которое использует Ашанинка для какао и древних знаний о какао-земледелии – «Кемито».

Что же такое Bean to bar шоколад? 

Bean to bar (с англ. от какао боба к шоколадной плитке) это технология производства шоколада из ароматических сортов какао бобов, при которой производитель шоколада контролирует все процессы. Specialty шоколад который уникален своими вкусовыми и ароматическими свойствами.

bean to bar шоколад

И только после этого цикла темперированный шоколад разливают в формы для плиток, охлаждают и упаковывают в свою фирменную упаковку. Фактически, в производстве данного шоколада, используются технологии XIX века, правда с применением более современного оборудования. Таким образом, из-за особенностей производства, ручного труда, а также использования более редких сортов какао-бобов, цена у Bean to Bar шоколада значительно выше. Но вы получаете по определению совершенно другой шоколад! Небольшой дольки шоколада (2−3 грамма) достаточно, чтобы надолго ощутить вкус Bean to Bar шоколада, ведь в его состав входит около 600 химических соединений, из которых более 100 отвечают за запах. (материал и подробнее о технологии можно узнать из блога chocohunter.ru)

Купить bean to bar горький шоколад Ашанинка Перу 70% ручной работы в Минске с доставкой по Беларуси вы можете оформить заказ онлайн в нашем интернет магазине чая Garbata.by или позвонить по телефону +375 333 7777 69

В нашем интернет магазине вы можете выбрать любой удобный для Вас способ оплаты (оплата онлайн, банковской картой, наличными курьеру, переводом ерип и многие другие варианты). Заказы которые оформлены до 12:00, мы отправим Вам с курьером уже сегодня.