Йерба Мате ▪ Reserva Del Che ▪ BARBAQUA

Йерба Мате Reserva Del Che  BARBAQUA

Мате с ароматом традиционной сельской йербы. Производится по классической старой технологии с полной двухлетней выдержкой. Вкус мягкий с оттенками томлёности, сладости и лёгкой дымно-копчёной ноткой. Выращена и изготовлена на частных плантациях, расположенных в ЭкоПарке “Катаратас дель Игуасу”, на севере провинции Мисионес, Аргентина. Без использования агрохимии, обработки дымом, ароматизаторов и ГМО. Ручной сбор листьев. Способ сушки Barbaqua (без контакта листьев с дымом) – 14 часов, натуральная выдержка 18 месяцев. Способ сушки Barbaqua был освоен для сушки листьев йерба мате еще в 17 веке, когда испанские поселенцы стали просушивать листья йерба мате для длительного хранения. Свежий аромат, приятный, сбалансированный и оригинальный вкус, длительное и мягкое, тонизирующее воздействие.

Купить органический йерба мате Reserva Del Che  BARBAQUA в Минске, вы можете оформив заказ в нашем интернет-магазине Garbata.by, а также позвонив по номеру 80 333 7777 69.

Плюсы и рекомендации:

Мате рекомендован как средство, снижающее разрушающее действие неврозов и депрессий, которое влияет на общее психоэмоциональное состояние — улучшается настроение, повышается активность, но при этом действует мягко, одновременно снимая такие симптомы, как бессонница, чувство тревоги, суетливость, эмоциональная неуравновешенность и нервозность. Во многом это связано с подавлением выделения гормона адреналина. Не нарушает цикл сна. Многие люди отмечают, что им требуется меньше времени для того, чтобы выспаться, после того, как они пили мате. Организм погружается в стадию глубокого сна, что позволяет снять напряжение и усталость, бывающую вследствие беспокойного сна и бессонницы.

Действие:

очень плавный вход и выход, мягкое вплоть до возможности пить на ночь.

Минусы и предостережения:

При чрезмерном употреблении может разрушать эмаль зубов, эмаль посуды, поэтому йерба мате и пьют через стальную трубочку под названием бомбижья (бомбилья), чтобы не попадало на зубы.  В качестве основного сосуда для заваривания йербы, обычно используют маленькую сушеную тыкву под названием Калабас, чтобы не портить посуду. Впрочем, со стеклом без эмали ничего страшного мате не делает и многие используют это преимущество, заваривая её в стеклянных стаканах традиционной формы поронго (похожие на турецкие), где внизу толстое стекло, которое не нагревается, и можно приготовить “долгий мате”.

Как правильно приготовить йерба мате (полная версия):

Засыпаем йерба мате на 3/4 от объёма, закрываем крышкой или ладонью и несколько раз встряхиваем, чтобы листья уплотнились. Наклоняем сосуд горизонтально, отгибаем язычок крышки и устанавливаем бомбижью на дно. Возвращаем в вертикальное положение, наливаем небольшое количество горячей (60-80 °C) воды. Даём листьям на дне сосуда впитать влагу вокруг отверстий бомбижьи в течении 1-2 минут. Постепенно доливаем больше воды, заполнив сосуд до уровня листьев не покрывая их. Не настаивая, выпиваем образовавшийся водный экстракт полностью. Заливаем следующую порцию воды, выпиваем и снова доливаем. Повторяем 15-20 раз. С каждой доливкой вкус мате меняется от крепкого к мягкому. По-научному этот способ приготовления называется ПЕРКОЛЯЦИЯ (максимальное извлечение активнодействующих веществ путем пролива через растительное сырье большого объема воды). Таким образом из листьев йербы равномерно извлекается 75% полезных веществ, тогда как при настаивании всего 35%. Если же настаивать йерба мате как чай, или не соблюдать пропорцию при засыпке в сосуд (дилетанты предлагают засыпать 1/3 и залить кипятком – получив кашеобразную массу, перемешиваемую трубочкой), создается высокая и неравномерная концентрация веществ, которые могут обуславливать неприятные ощущения, особенно если качество сырья низкое.