ЧЖЭН ЯНЬ ЖОУ ГУЙ – ААА

Чжэн Янь Жоу Гуй — Настоящий Утесный чай

Чжэн Янь Жоу Гуй (кит. 正岩) переводится как «Настоящий Утесный» — это чай, выращенный в заповедной зоне гор Уишань (провинция Фуцзянь, Китай). Уникальность этого места заключается в особой почве, насыщенной минералами и микроэлементами, которые придают чаю неповторимую глубину вкуса и богатство аромата.

Этот Жоу Гуй прошел традиционный процесс Тан Бэй — многократный прогрев на углях, который усиливает его вкусовые характеристики и создает неповторимую «Утесную Мелодию» (кит. 岩韵, Янь Юнь). Этот термин описывает гармоничное сочетание аромата, вкуса и воздействия чая, которое оставляет ощущение умиротворения и гармонии.

Аромат:
Многогранный, изысканный, с благородными и выразительными нотами.

Вкус:
Плотный и насыщенный, с фруктово-карамельной основой, табачными, шоколадными, пряными и ягодными оттенками. Послевкусие — объемное, с ментолово-сладкими нотами.

Уишаньский улун с богатым вкусом и утесной мелодией.

Рекомендации по завариванию:

Для уишаньского улуна Ци Лань подойдёт любая посуда из фарфора, стекла, глины. Это может быть стеклянный чайник (типот), фарфоровая гайвань, чайник из исинской глины или любимая кружка. Если вы хотите усилить аромат чая, то тут вне конкуренции посуда из фарфора. Для более плотного и глубокого вкуса – хорошо подходит посуда из исинской глины. Выбирайте на свой вкус и настроение. Вода! бутилированная (фильтр) или родниковая.

Метод пинча (гунфуча):

1. Посуда: Гайвань или чайник из исинской глины.
2. Температура воды: 90–95°C.
3. Количество чая: 5–7 грамм на 100 мл воды.
4. Время настаивания (экспозиции):
   • Первый пролив: 10–15 секунд (для «пробуждения» чая).
   • Последующие проливы: увеличивайте время на 5–10 секунд с каждым.

*преимущества метода пролива: вы раскрываете новые оттенки вкуса и аромата с каждым проливом.

Европейский способ (типот или настаивание):

1. Посуда: Чайник или кружка.
2. Температура воды: 90–95°C.
3. Количество чая: 3–4 грамма на 300 мл воды.
4. Время настаивания: 3–5 минут.
5. Рекомендации: Не передерживайте чай, чтобы избежать горечи.

Купить утесный улун  Чжэн Янь Жоу Гуй в Минске, вы можете оформив заказ в нашем магазине чая и утвари Garbata.by, а также позвонив по номеру 375 333 7777 69.