ДЯНЬ ХУН ЦЗИНЬСЫ – Золотые Нити

Красный чай “Дянь хун Цзиньсы”

Этот красный чай из провинции Юньнань очаровывает своим характером и уникальной стилистикой. Внешний вид и аромат напоминают легендарный фуцзяньский Цзинь Цзюнь Мэй, но вкусовой профиль гораздо ближе к традиционным Дянь Хунам, с их насыщенным и плотным характером.

Аромат: Яркий, сладковато-печёный, с очаровательными фруктовыми нотами сушёных яблок. Добавляют глубину и мягкость едва уловимые оттенки древесной пряности.

Вкус: Этот чай радует сдобными, сухофруктовыми акцентами, дополненными приятной карамельной горчинкой. Небольшая терпкость придаёт вкусу выразительность, плавно переходящую в долгое и бархатистое послевкусие.

Воздействие: Обладает согревающим и расслабляющим эффектом, идеально подходит для создания уюта и концентрации. Этот чай помогает сосредоточиться, не перегружая организм.

Как заваривать:

• Для раскрытия аромата: Используйте фарфоровую гайвань, чтобы подчеркнуть яркость и сложность аромата.
• Для насыщенного вкуса: Заваривайте в чайнике из исинской глины для получения плотного и сбалансированного настоя.

1. Прогрейте посуду горячей водой, чтобы подготовить её к завариванию.
2. Используйте кипяток (температура 95–100°C).
3. Проливом: На 100 мл посуды возьмите 5–6 граммов чая, промойте его. Заваривайте короткими проливами (по 10 секунд), постепенно увеличивая время на несколько секунд с каждым завариванием. Чай сохраняет вкус и аромат до 7–8 проливов.
4. Настаиванием: Возьмите 4 грамма на 250 мл воды, настаивайте 2–4 минуты, затем разливайте по чашкам.

Этот чай – яркий представитель юньнаньских традиций, сочетающий утончённый вкус, согревающую энергию и универсальность. Он отлично дополнит тихий вечер или момент концентрации.